Chi siamo

Ciao a tutti, mi presento sono Christian De Sarlo, ho 33 anni e sono nato a Torino.

E’ da quando ho 16 anni che faccio il panettiere…insomma è stato uno dei miei primi lavori e in un attimo ho scoperto di avere una passione smisurata per l'arte bianca.

Studio e mi perfezione ogni giorno su tutto il mondo della panificazione, nel 2013 ricevo un premio dal giornale LA STAMPA come miglior pizza al taglio di Torino, ma non mi fermo qui e mi specializzo anche nel mondo della pasticceria biologica, vegana e senza glutine.

Ho fatto diversi corsi con panettieri di fama mondiale come Christian Trione e Gianfranco Fagnola vincitori del campionato del mondo.

Provo anche per 6 mesi un’ esperienza all’ estero più precisamente a Ginevra (Svizzera) ma poi quel senso  di italianità mi mancava così ritorno a Torino fino ad un anno fa dove mi arriva una proposta per trasferirmi in Veneto e così mi metto in gioco in un contesto a me sconosciuto, la GDO.

Avevo però sempre quel sogno nel cassetto di avere un piccolo panificio dove poter esprimere tutto il mio amore per questa arte e così arrivo a Pianiga dove incontro Stefano, un giovanotto che dopo 30 anni di onorato servizio nel suo panificio San Martino decide che per lui è arrivato il momento della pensione.

Ecco la mia occasione!!

Ora ho piantato le mie radici qui a Pianiga dove ho preso casa e che insieme al panificio sta facendo di me un pianighese.